养蜂业是我国现代农业的重要组成部分，我国是世界养蜂大国，养蜂数量、蜜蜂产品产量以及出口量多年来稳居世界首位。但由于受产地环境污染、蜜蜂生病用药和掺杂使假等因素影响，蜂产品质量安全近十五年来一直广受关注。国养蜂业存在生产经营分散且流动性强、蜂场规模偏小、产地属性鲜明、消费需求独特等特点，常导致追溯信息系统在发生质量安全问题后无法准确判定责任。

制订了完整、可靠的蜂产品溯源管理系统软件平台信息编码标准和技术规范，构建了基于语音识别技术的蜂产品供应链全程追溯信息采集体系。提出了基于质量安全关键点控制的蜂产品质量追溯方法，研建了蜂产品质量追溯信息平台。当前蜂产品溯源信息编码还没有相应的国家标准和行业标准，不同的蜂产品溯源管理系统软件平台的数字编码规则各不相同，该科研团队以EAN/UCC-128国际编码体系为依据，制定了农业行业标准《蜂产品溯源信息编码规则》，主要编码对象为我国境内流通的蜂产品以及出口蜂产品从生产、收购、加工到销售各环节的相关条码蜂产品溯源管理系统平台软件能够方便快捷的进行用户信息输入工作、方便及时按照要求对用户信息进行处理、信息导入、上传以及能快速、安全实施完成条码打印工作，整个系统具有较好的执行速度、利用率和较快的响应特性。

蜂产品溯源管理系统软件平台总体框架,采用C/S架构进行开发，用户可以在PC机或者笔记本上通过客户端登录进入蜂产品追溯收购信息录入蜂产品溯源管理系统软件平台，完成蜂蜜收购信息录入、处理和传输工作;蜂产品溯源管理系统平台软件在PC或者笔记本中进行数据的录入、处理和传输工作，系统开发中将数据封装为XML格式、采用Web Services的方式来实现数据上传功能。蜂产品溯源管理系统软件平台配备了条码扫描枪和桌面条码打印机，一方面在产品收购环节利用条码扫描枪对进行扫描，可以从中央数据库中获取原蜜的条码信息，另一方面使用桌面条码打印机可以为收购的蜂蜜提供条码，方便进行管理和运输。
蜂产品溯源管理系统软件平台的框架图

蜂产品溯源管理系统软件平台开发考虑过程步骤如下：
对蜂产品收购情况进行调查研究，获取蜂产品收购、管理、运输不同阶段需要采集的数据信息，依照调研情况构建蜂产品收购信息录入蜂产品溯源管理系统数据库；按照实际情况设计蜂产品收购管理流程，并设计蜂产品溯源管理系统软件平台流程图；设计收购信息录入系统界面风格，统一系统风格；设计实现系统开发数据库操作文件，统一数据库操作规则；按照系统流程图完成系统开发工作；对蜂产品溯源管理系统进行测试，针对蜂产品溯源管理系统测试时出现的问题进行修改和完善工作

蜂产品溯源管理系统软件平台采用GS1标准作为编码标准，按照蜂产品溯源管理系统软件平台进行系统编码。蜂产品溯源管理系统软件平台是以对贸易项目、物流单元、位置、资产、服务关系等进行编码为核心的集条码、射频等自动数据采集、电子数据交换、全球产品分类、全球数据同步、产品电子代码（EPC）等系统为一体的服务于物流供应链的开放的标准体系。蜂产品溯源管理系统软件平台的全球统一的编码（标识代码）体系对供应链上参与方、贸易项目、物流单元、物理位置、资产、服务关系等进行编码，解决了供应链上信息编码不唯一的难题。

而 EAN/UCC-128 条码在全世界范围内具有唯一性、通用性、标准性，成为全球贸易中信息交换的首选标识条码。通常情况下，商品的基本特征包括商品名称、商标、种类、规格、数量和包装类型等，但这种编码方式考虑产品本身属性较多而考虑产品生产、流通过程信息较少，因此本课题研究采用了产品属性编码和流程编码相结合的编码方式。确定以同一批次生产的产品作为其“身份”制定的标准。同一批次是指某企业在同一时间、同一地点内生产的同一品种的产品，通过这种方式生成的追溯码作为产品信息载体具有唯一性，同时提供产品信息、产地信息和生产日期等，而且符合 EAN/UCC 编码规范。
蜂产品溯源管理系统软件平台针对蜂产品生产环节，以蜂农（蜂场）为基本单位，建立蜂产品生产环节数字编码规则与标准，从而对其生产全过程进行了解。构建了不同产地蜂产品稳定同位素溯源、不同品种蜂产品近红外光谱识别、不同品种蜂产品黄酮类化合物指纹图谱识别、蜂产品真伪鉴别等评价模型。结合分析模型和化学计量学方法，对单一参数或多参数进行统计给出评价方法，形成溯源性产地鉴别、品种鉴别、真伪鉴别技术，构建了一套完整的蜂产品产地和品种溯源识别技术体系。本项研究应用整套识别技术体系对追溯产品进行检测，并与产品溯源信息进行对比验证，真实性鉴别的总准确率高于95%。

使用由以往的纸质记录为主转变为电子信息为主的记录方式，以实时监管代替了定时监管，提高了蜂产品的销售单价，减轻了相关人员的劳动量，降低了交易检测成本和召回成本。该成果适用于所有的蜂蜜品种和生产地区，不受地理条件、蜜源条件的制约；电子信息系统可以在生产、加工蜂产品的蜂场、中间商和企业推广；蜂产品溯源管理系统软件平台可以在检测机构推广；融合检测技术的蜂产品溯源管理系统软件平台可以为其它食品企业借鉴应用;

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