区块链（blockchain）和物联网（Internet of Things，IoT）已被证明是当下最受欢迎的技术，虽然其使用也才刚刚开始。目前，区块链和物联网的整合已是一些大公司的优先事项之一，且少数公司已开始在一些项目中使用它来实施计划、制定解决方案。

字货币之外，区块链技术对于实体经济有哪些有价值的场景？在技术嫁接实践中如何遵循行业规律和需求？区块链如何与物联网、云计算、大数据结合达到真正理想的效果？

本文将针对如今的食品安全运输难题，为大家深度介绍如何设计解决方案架构，即如何使用食品区块链支持分布式账本网络和物联网设备需求，并实现过程跟踪等内容。

想要知道食物进入你的胃之前，都经历了什么？话不多说，看干货吧。

设计解决方案架构

，我们将回顾基于食品物联网和区块链的食品链解决方案架构，并重点探讨以下主题：

业务方面：将回顾食品业务组件构成和主要参与者，以及生产和消费者之间的交易过程技术方面：将展示我们技术解决方案的架构  软件方面：将展示解决方案细节

1. 食品产业现代食品链大而复杂，参与者们直接或间接地影响着食品的生产和运输。我们首先了解一下现代食品生产过程，现代食品链面临哪些挑战，并提出一种基于区块链和物联网技术的解决方案：

假设我们管理的资产是一个装满鸡腿的盒子，另一个资产是一个装满装着鸡腿的盒子的搬运托盘。在食品链中，我们将关注以下参与者流程：生产商、配送中心和零售商。

如前所述，现代食品链中有许多参与者，但我们遵循的是一个更简单的流程，而不一定是现实生活中所遵循的实际流程，目标是了解物联网和区块链如何帮助食品链中的各方解决实际问题。

a) 食品生态系统的挑战

我们选择关注的食品链中有许多挑战，在这里简单列示如下：

农民面临的挑战：确保有关原材料关键信息的安全可靠，包括食品说明、检查日期、库存信息等。

生产商面临的挑战：确保食品来源安全；食品能够安全交付和接收；尽量用电子装置包装食品，减少人工参与；使用条形码和二维码为监管者和消费者提供信息标签。

零售商面临的挑战：检查包装的完整性，保证食品运输过程的可视化，对食品生产日期、仓库检验和质量控制等方面进行管理。

消费者面临的挑战：对食品的原产地等包装中的信息充分信任，可迅速识别食品，且必要时能够排除可疑食品。

b) 食品加工环节

下面从我们的目标开始。案例中，食品原料到达工厂后，被切割、打包、装盒、储存，在交货前将盒子放在搬运托盘上。

搬运托盘是用于运输货物的木制、金属或塑料平台，我们在下图中可以看到：

食品在加工环节必须进行登记的重要数据包括：

• 库存量单位（Stock Keeping Unit，SKU）   动物来源   生产厂家名称  动物信息  质量控制 减排日期    是否冷藏   技术主管信息  发货日期温度和 物流信息       在登记盒子或搬运托盘时记录下列详细信息：

• 库存量单位   日期  厂家地址   冷藏温度    质量记录      搬运托盘代码

我们来看下一个环节：

c) 食品配送环节

经过切割、包装和运输后， 食品到达配送中心，那里负责接收货物并检查食品储存情况。根据实际运输需求，食品可能会被放在一个更大的搬运托盘中，以便更适合火车或卡车运输。

为了避免食品出现任何问题， 配送中心会检查工厂发送的数据。如果有任何额外变化，如搬运托盘转移，都需要在食品信息包中添加相应信息。

对于食品来讲，要记录如下信息：收货日期  搬运托盘号  收货温度  储存温度  运输公司名称  密封情况

对于搬运托盘来讲，要记录如下信息：经过检验，食品被送到零售商手中。

d) 食品零售环节

商店收到食品后需要查货物是否符合要求，拆开搬运托盘，打开盒子，食品检查过程结束：

零售环节，一定要记录如下信息：收货日期  搬运托盘号  收货温度  储存温度  运输公司名称  密封情况

现在，商店可以在食品上贴上标签了，食品将直接或过一段时间被摆在货架上出售。

6.2 技术方案

现在我们已经了解了食品链的整个过程以及每个环节的潜在问题，下面我们来看看区块链和物联网技术在此如何发挥作用

知道每层架构都有很多工具，这里只用了我比较熟悉的工具。

这种前端架构使得我们可以将服务从单个接口中分离出来，这样我们就可以将用户体验（User eXperience，UX）扩展到其他平台，而不用重新构建服务内容。

b) 基于物联网的资产跟踪技术

物联网在食品链中起着重要作用。物联网设备可以跟踪资产，而且有很多型号可供选择。有测量温度的传感器，进行位置跟踪的GPS、信标、SigFox、Wi-Fi、4G和Sub1Ghz。这些设备和网络可以广泛应用于农场、工厂、运输公司、配送中心和零售网点，适用范围涵盖食品链中的所有参与者。

食品链的主要挑战来自运输环节。许多食品的运输需要特定环境，因为一些食品易腐烂，而温度控制对于预防食品污染和腐烂至关重要。

下面看一下如何使用物联网设备来解决这个问题。粒子电子资产跟踪器（The Particle Electron Asset Tracker，如下图所示）可用于收集温度和环境数据，识别GPS定位，并进行蜂窝三角测量等：

太阳成股份食品区块链溯源系统在的各个领域应用给食品品牌发展营造了一个良好市场环境，同时也保障了经销渠道的权益，帮助企业取得消费者的信赖，增加品牌知名度。如果大家还想进一步的了解可以拨打咨询电话：4001102365，太阳成股份为您提供一体化的可视化溯源系统定制服务。