可视家禽溯源系统应用RFID技术贯穿家禽生产，养殖，屠宰或生产加工，流通， 消费各个环节，全过程严格控制，建立了一个完整的产业链的家禽产品安全生产管理系统，并利用数据库技术，网络技术，分布式计算机技术，建立家禽生产养殖数据库，实现信息融合，查询，监控， 为每一个环节以及到最终消费领域的过程提供针对食品安全，食品成分来源以及合理决策，实现生产安全预警机制。由此形成家禽产品企业生产销售的闭环生产，以保证向社会提供优质的放心食品，并可确保供应链的高质量数据交流，让家禽食品行业彻底实施食品的源头追踪，保证食品供应链的完全透明度。

通过RFID可视家禽溯源系统的建设，完成对家禽养殖全过程自动信息传递，即产品的生产档案随着生产流程不断累计完善，最终消费者在购买食品时，会同时获得产品的生产档案。既可真正实现公开，透明， 知情消费，又可提升企业的安全质量管理水平，实现产品的溯源管理，并改变以往对产品质量安全只侧重于生产后的控制，而忽视生产中预防控制现象，完善家禽食品加工技术规程，卫生规范以及 生产中认证的标准，带动行业的整体进步，全面提升我国食品行业的水平。

可视家禽溯源系统可以保障家禽食品安全及可全程追溯，规范生产，加工，流通和消费四个环节，将家禽食品都颁发一个电子身份证—全部加贴RFID 电子表前，并建立食品安全数据库，从食品养殖及生产加工环节开始加贴，实现从养殖场到餐桌全过程的追踪和追溯 ，包括运输，包装，分装，销售等流转过程中的全部信息，如生产基地，加工企业，配送企业等都能通过电子标签在数据库中查到。

搭建一个结构可视家禽溯源系统，公共服务平台系统和应用服务平台系统。由食品供应链及安全生产监管数据中心和食品产业链中各关键检测节点组成。数据中心为海量的家禽食品追溯与安全监测数据提供充足的存储空间，保证信息共享的开放性，资源共享及安全性，实现食品追踪与安全监测管理功能。各关键监测节点包括养植场节点，生产与加工线节点， 仓库与配送节点，消费节点，实现各节点的数据采集和信息链的连接，并使各环节可视。一个数据中心与基础构架品台一个中心为食品供应链及安全生产监管数据管理中心，本中心是构建于基础支撑平台RFID 之上的管理平台。

可视家禽溯源系统由各系统组成中心数据库系统，养殖安全管理系统，安全生产与加工管理系统，食品供应链管理系统，检验检疫与监控系统，食品安全公共信息服务平台系统等组成，通过养殖生产，加工生产，流通，消费的信息化建立起来的信息链接，实现了企业内部生产过程的安全控制和对流通环节的实时监控，达到家禽食品的规范化生产。

中心数据库系统主要包括以下功能：食品分类库及样品库，食品相关监管与生产单位等基本数据，食品安全标准与安全指标，食品生产与管理信息，食品安全监测与检测数据，管理服务系统应用服务平台系统。养殖场的数据上传管理中心，监管部门可实时监控。 主要包括以下功能 食品维护管理对于本养殖场或外购的畜禽等建立基本信息档案，并用电子标签标识 生长发育管理根据标准参数，判断其发育及健康状况，调整营养措施及饲养方法 饲养管理纪录各饲养情况，查看在不同生长发育阶段的营养需求，选用合理的饲养配方 繁殖管理纪录家谱信息和繁殖信息 疾病管理根据相应的管理标准，建立疫病档案 防疫管理建立检疫和免疫档案，包括疫苗，喂药等，将各种违禁药物信息嵌入在系统中， 用来防止动物等在休药期内出栏，杜绝源头污染。

可视家禽溯源系统主要为养殖场食品进行生产加工的管理，具体的来讲，畜，禽，渔等肉类的屠宰与生产加工等等。 在生产与加工环节中，将养殖环节中标签所标识的信息传递入生产加工环节信息链，按管理标 准与规范采集生产加工不同节点上的信息，通过电子标签唯一标识，并将该信息传送到物流环节中。供应链管理系统

可视家禽溯源系统主要为仓储和物流配送管理，通过RFID技术在生产加工及商店供应链中建立可视家禽溯源系统消费管理可视家禽溯源系统在食品进入终端销售时，可根据具体情况分析，采用标识技术产品。检疫监控系统不仅在养殖，生产加工过程进行检验检疫，基于RFID 技术的检疫监控系统还在道口使用，并将监控链延伸到超市，监控对象覆盖各类食品。公共服务平台系统

可视家禽溯源系统为统一的资源发布，施皮南拳数据信息共享服务网，提供全方位的食品安全数据信息共享与服务。信息完整，高效利用RFID 技术的优势特性达到对食品的安全与追溯的管理，相比记录档案追溯方式具有高效，实时，便捷。　过程透明在食品供应链中提供完全透明的管理能力，保障食品安全，全程可视化控制，监控与追溯，并可对问题食品召回。 可以全面监控养殖源头污染，生产加工过程的添加剂以及有害物质，流通环节中的安全隐患。安全预警可以对有可能出现的食品安全隐患进行有效评估和科学预警提供依据。科学分析数据能够通过网络实现实时，准确报送，便于快速高效做更深层次的分析研究。动物识别就是在动物身上安装电子标签，并根据动物电子标签的唯一的ID码与动物进行一对一，并且可以随时随地对动物进行跟踪与管理。使用方法：当动物进入RFID阅读器识别范围内，或者饲养人员拿着手持终端阅读器靠近动物时候，阅读器就会自动识别动物的相关信息。

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