牛奶的追溯管理应该从最容易造成牛奶产品不良的环节入手，比如奶牛生活环境的牧草，饲料还有一些使用的兽药要保证无污染，主要是牧草的重金属污染要着重进行检测，这些投入品使用环节进行关键点控制，纯牛奶一般经过挤奶设备，要保证的设备的干净卫生，一般牛奶企业都会进行奶罐的碱洗和酸洗，而酸洗和碱洗都会在清洗的过程中添加清洗物质，这就需要添加的清洗剂要足够安全，而且要处理干净。牛奶进入加工环节后，一般都是经过巴氏杀菌去除一些有害细菌，来保证牛奶饮用安全，最后经过包装成产品，经过检测就可以走向市场。

牛奶的追溯不可能像牛肉一样可以进行个体管理，一般都是也是按照栋舍的方式，进行牛奶进入原料罐的批次进行管理，牛奶经过挤奶设备进入原料罐后都是混合在一起的，所以为了实现追溯管理，不同栋舍进入不同的原料罐，实现随挤随生产，通过奶罐来管理牛奶的来源，还有一部分没有自有牧场或者牧场与车间距离比较远，有一些外购的第三方农户奶源，要进行来料的检测，对不符合标准的牛奶不准入库。要进入奶罐的奶源要进行标注管理，才能在牛奶加工完成后追根溯源。

建立了完善的产品追溯程序。奶源基地从奶牛出生即为其建立养殖档案，原奶运输过程实现全程可视化GPS跟踪，原奶入厂后采用条码扫描，随机编号检测;同时，建立了生产过程的产品批次信息跟踪表、关键环节的电子信息记录系统、质量管理信息的综合集成系统和覆盖全国的ERP网络系统，实现了产品信息可追溯的全面化、及时化和信息化，并且与国家平台进行对接。

建立了标准化、规模化牧场SOP管理，即将现代牧场养殖、管理的所有流程和环节以统一规范、统一标准、统一格式清晰地梳理和描述出来。该SOP包括理论和实践，涵盖牧场管理方面，内容全面、专业精细。通过将SOP导入牧场，有利于科学地指导牧场的专业养殖和日常管理，从而提升牧场管理水平，提高牧场单产，降低生产成本，从源头控制原奶质量。

  工厂采用野生自然放养的方式，不喂养饲料，不使用激素、抗生素等，纯净自然的牧场杜绝使用任何化学物品

，牧场采用全程控制无污染管理体系和芯片管理追溯体系，每一只奶牛从出生开始就获得了自己唯一的追溯识别号码。里面记录了从出生到成长，再到后来的挤奶和喂养的全部信息。

系统功能特点

消费者在使用移动端（手机、平板等设备）对商品编码进行扫描时，除了可以即时显示出商品编码本身记录的商品信息、检测信息、评定结果等，软件的后台还会通过移动通信网络自动与系统数据库进行连接，向数据库验证编码的真伪同时调取更多的商品信息以及编码的读识情况，每一次对编码的读识都会在系统中创建一条记录，并且将记录的内容反馈给消费者，其中可以包括每次读识时间、地点以及读识的总次数，消费者可以以此来判断商品的真伪。

奶源安全食品可追溯管理系统系统应用效果

系统成功运行以后能取得显著的监管应用效果，具体表现在以下几个方面：

1） 杜绝假冒伪劣产品，提高企业竞争力。

2） 提高民众对政府信任度，提高政府的公信力。

3） 增加食品安全透明度，规范食品行业市场。

4） 增加政府与民众互动，实现全社会参与监督目标。

5） 增加风险预警能力，同时提升对公共卫生事件的快速响应能力

食品安全追溯监管解决方案

 本系统依据《食品安全法》要求设计，本系统，在婴幼儿配方乳粉和原料乳粉、肉类、蔬菜、酒类产品、保健食品等方面实现电子追溯，对生产、加工食品的经营者建立了食品追溯和统一的数据库，包括识别系统和代码系统，详细记载生产链中被监控对象移动的轨迹，监测食品的生产和销售状况。可对在养殖场、屠宰场、加工厂和分销企业都使    用了标签信息卡，详细记录了产品在各个环节的相关信息。例如，每头牛有耳标，耳标上不仅记录着出生日期、产地、遗传背景、系谱、检疫证明等基本信息，还包括企业的详细资料。屠宰后被分割的牲畜肉块，也必须标识可追溯号、出生地、屠宰场批号等内    容，通过这些信息，可以追踪每块畜禽肉的来源。      

  以蔬菜、肉类和淡水鱼等“菜篮子”产品为重点追溯对象，建立省、市、县三级农产品质量安全追溯信息管理平台，实现跨部门、跨地域追溯信息共享，形成互联互通、协调运作的追溯工作网络。在生产环节，所有生鲜农产    品重点产区及标准化示范区全面推行农产品标识准出和生产档案信息化管理。在流通环节，强化农产品标识准入管理，推进索证索票、购销台账电子化。以统一追溯技术标准为手段，加强产地准出与市场准入衔接，实现各环节追溯信息互通共享，打造从种植养殖源头到消费终端的全过程追溯体系。

奶源安全食品可追溯管理系统系统特点：

多级机构支持：系统支持多级管理机构的模式，实现机构分级管理，机构内数据相对独立，以实现机构独立管理的目的。

分区域管理：系统支持对下属企业进行分区域管理，可以设定相应的区域负责人，后续监管信息流转会根据设置自动生效。

消息提醒：提供强大的消息提醒机制，包括站内消息、微信、手机短信等消息提醒，以满足机构内的快速消息流转。

移动端事务处理：系统提供移动端工作平台，满足监管机构的日常工作需要，使监管机构具备移动端工作处理能力，从而提升工作效率。

提供开放的企业信用接口：

奶源安全食品可追溯管理系统统应用效果

奶源安全食品可追溯管理系统系统成功运行以后能取得显著的协同监管应用效果，具体表现在以下几个方面：

1、 便于追溯，如:发现不合格产品，可以快捷地追溯到原料来源并具体到供应商。

2、 提高效率，便于企业迅速找出问题所在的环节，对各种信息进行综合分析判断，及时化解风险。

3、 提高管理，降低成本，便于操作，使食品企业节省人工操作造成的大量人力、精力的浪费的形成。

4、 减少企业损失，出现质量问题时通过追溯，企业可以迅速圈定召回产品批次，避免召回范围的扩大。

5、 一物对一码追溯，杜绝假冒伪劣产品，提高企业社会竞争力，提高企业社会公信力。

6、 防串货：对于生产企业可以做到杜绝串货，只要有串货，系统馬上提示，保证了市场秩序和企业利益。

7、 大大提高企业销售业绩：一物一码扫描抽奖方式吸引客户，为企业增加销售渠道，大大提高企业销售业绩。

该平台依据食品安全工程相关检测规范条文要求，集计算机、网络、通讯等技术于一体，主要服务于监督站对于各检测机构日常检测业务的监管要求，可实现各监督站对辖区内各检测机构的实时联网监管，全面解决食品领域检测机构监管的管理难题，整合目标区域内检测机构资源，进行检测机构的资质、设备、人员、报告等的全方位监管，形成区域内统一的监管平台。

太阳成股份奶源安全食品可追溯管理系统方便企业对产品进行统一的信息化管理，同时太阳成股份根据企业的需求还可提供数据分析服务、运营服务、产品推广服务等服务。太阳成股份咨询电话：4001102365，太阳成股份为您提供一体化的防伪溯源定制服务。