近年来，我国肉类蔬菜等食品安全事件时有发生，引起广大消费者的普遍担忧和社会各界广泛关注。商务部、财政部办公厅近日联合下发《关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知》，要求从流通领域入手，建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类蔬菜流通追溯体系，提高流通主体的安全责任意识，增强食品质量安全保障水平。建成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉菜流通全程可追溯管理系统。”肉菜流通全程可追溯管理系统以信息技术为手段，以法规标准为依据，以发展现代流通方式为基础，建设以市级肉菜流通追溯管理平台为核心，以屠宰企业、批发市场、超市、农贸市场各环节数据为支撑，说得简单一点，就是通过一个追溯二维码就可以知道肉菜的来源、产地、流通、检验检疫情况等，全程保证肉菜的质量安全。

肉菜流通全程可追溯管理系统就是利用物联网技术，建立覆盖大型批发市场、连锁超市标准化菜市场和肉类屠宰加工企业的一个系统。

肉菜流通全程可追溯管理系统汇集各大型流通节点肉菜产品来源、检验、交易、价格等信息，实现信息存储、技术运用、过程监控、问题发现、在线查询、统计分析等功能，实时掌握基本情况，及时有效进行干预，并实现信息数据经过加工处理后为社会提供公共服务。以后，在肉制品屠宰、加工、批发、零售和蔬菜生产、运输、销售等数据会录入网络平台，实现产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究，消费者凭借售货小票上的“追溯码”就可以实时了解商品信息。

肉菜流通全程可追溯管理系统节点追溯子系统设计思路

首先，根据统一要求，兼顾企业内部信息化改造需要，建立覆盖屠宰企业、批发市场、超市、农贸市场（其中屠宰、批发、超市三类节点由政府资助方式筹建）等流通环节的肉菜流通追溯体系。同时，还需按照统一的数据传输格式和接口规范，与市级追溯管理平台连接，采集肉类蔬菜流通追溯信息，规范各个环节交易流程。

肉菜流通全程可追溯管理系统建设中，各环节主要通过业务流程改造，肉菜流通全程可追溯管理系统对接及移动追溯应用方式（二维码形式）进行追溯数据传递。

对亟待解决的食品安全问题，信息发展将区块链技术应用于食安追溯领域，还研发推出了基于肉菜流通全程可追溯管理系统。旨在结合农业物联网、冷链监控设备、RFID和二维码技术，从源头的种养殖开始，将生产、加工、赋码、检测、运输、销售各环节食品信息上链，确保数据不可篡改、安全可靠，打造可信赖肉菜流通全程可追溯管理系统

此外，为了加强肉菜流通全程可追溯管理系统的无卡化应用模式研究，提升对溯源信息的采集、智能化处理和综合管理能力，信息发展还主要推行了二维码技术。以此进行采集、记录、传输每个流通节点的信息，将各经营节点的信息相关联，最终形成完整的肉类蔬菜流通信息链条。同时，还要鼓励试点城市根据当地肉类蔬菜的不同包装程度、流通模式及经营者信息化管理水平，采用二维码为信息传递载体和技术模式，提高追溯精度。

肉菜流通全程可追溯管理系统认为，平台之间应该按照统一采集指标、统一编码规则、统一传输格式、统一接口规范、统一追溯规程“五统一”的要求，以中央、省级与城市管理平台为主导、以企业解决方案为基础、以追溯信息链条完整性管理为重点、以标准规范为支撑，强化政府公共服务、行业自律和消费者监督相结合的长效机制，提升流通行业食品安全保障能力。

肉菜流通全程可追溯管理系统为每一样农产品办了一张“身份证”，市民只要到纳入追溯体系的超市、菜市场买菜，通过条形码就可以查看食品的“身份”。是否打农药、产地来自哪里立刻一目了然，一旦出现食品安全隐患，监管部门也能根据相关信息迅速找到生产负责人;

结合企业需求，肉菜流通全程可追溯管理系统正在探索新型技术应用，从“高效能、易运营”设计理念出发，从信息化技术创新带动模式创新，协助企业实现管理创新，为政府科学决策、企业创新发展、民众放心消费提供有力支撑。未来，信息发展将不断加快追溯技术创新升级，争取发挥追溯新技术、新模式的示范引领作用，为消费者“舌尖上的安全”保驾护航。

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