食品安全溯源”是“食品质量安全溯源体系”的简称，最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。这套食品安全管理制度由政府进行推动，覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个品产业链条的上下游，通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享，服务于最终消费者。一旦食品质量在消费者端出现问题，可以通过食品标签上的食品加工生产溯源码进行联网查询，查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息，明确事故方相应的法律责任。

食品安全溯源的发展近年来，国家日益重视“舌尖上的安全”，更是将民众关心的食品安全上升至国家战略。伴随2017年一号文件再次强调“食品安全追溯体系建设是我国‘十三五’的一项战略工程，要求2020年建成互通共享的食品追溯体系”，我国从政府到企业、从社会到法律，各方都对食品安全提出更高要求，全国百万级人口城市全覆盖，食品加工生产溯源未来将形成全国大格局，市场规模超过两百亿。业内专家表示，食品加工生产溯源市场未来前景广阔，食品安全及质量追溯仍将在未来一段时间内高居消费者、企业、政府及国家最为关注的焦点问题前列。

        基于对食品加工生产实践的总结，专家们认为，中国食品溯源领域的发展趋势未来会呈现3个趋势。食品溯源与检验、检测、认证服务的融合越来越紧密，原因在于越来越多的政府部门、消费者希望通过食品加工生产直接得到评价结果，而不是信息本身，对于企业，食品溯源将从增加成本逐步向创造价值过渡。伴随着市场对“溯源理念”的认可，“溯源的企业和商品”会逐步在竞争中确立竞争优势。例如进口商品，通过食品加工生产的手段对便利通关、降低打假成本、促进销售等产生促进作用，企业会逐步从“溯源”本身获益，与大数据和诚信体系融合，食品加工生产将撬动企业、商品以及供应链的大数据，最终融入到社会诚信体系中。

食品要追溯，数据是核心，企业要建立食品加工生产溯源系统体系，首先需要通过信息化手段覆盖种植、养殖、加工、包装、物流、销售等环节的操作过程，并对各个环节的操作数据进行完善的记录，以便于后续追溯。食品追溯平台首先实现功能集成和接口开放，才能在系统中保留每个环节的数据，以便后续的追溯。

沟通渠道健全，重视消费群体

商业4.0时代的到来，强调多渠道的融合，树立“以人为本”的服务理念，让消费者积极参与。不仅在食品安全中起到监督作用，而且通过消费者的消费体验的反馈来提高了自身的质量；在监督方面，这是食品质量溯源体系的初衷。消费者可以通过扫码来了解整个食品各个环节的信息，食品质量得到保证，也保证了消费者忠诚度，提升品牌价值，在改善方面，如何从口味、甜度等方面评价两种新水果品种怎样，这些不能代表这两种水果好。只有在每个流量入口收集消费者的体验和评价，才能得到真正的反馈，最终反馈到企业后端，提高品种质量。

当然，还有很多相关的评价需要搜集，比如分析消费者的区域分布，调整企业的物流配送计划，使更多的人能够及时吃到新鲜食品，所以食品溯源平台不仅可以为消费者提供食品安全信息外，还可以作为企业与消费者之间的沟通渠道。消费者的心声能否反馈到企业，而企业也能够更好地为消费者提供优质服务。

溯源具有以下优势：

多行业：食品加工生产溯源系统可以针对不同行业进行流程特性设置对应的溯源流程，完美结合不同行业的溯源需求，不管什么行业都能自定义属于自己的食品加工生产溯源流程。

多产品：食品加工生产溯源系统可以根据企业不同的产品定制生产企业生产设置相应的食品加工生产溯源系统，，开放性的自定义系统可根据不同产品所特有的生产流程来自定义食品加工生产溯源流程，达到公司多品牌多产品的不同溯源流程要求，完美匹配大企业多样化的生产要求。

多流程食品加工生产溯源系统可以根据不同企业的不同生产要求定制追溯过程。它不受流程模板或模块限制，完全根据企业的要求自由添加和组合各种溯源环节流程。

多组件食品加工生产溯源系统可完全自定义添加各种溯源流程，以及产品管理、供应商管理、人员管理、原料管理等基础信息管理的表单，企业想通过什么流程显示什么食品加工生产溯源信息，由谁录入信息都可以自由设置，组件完全根据企业需求自定义添加。

多角色：产品质量溯源管理：通过一体化的标签赋码方式，为每一件单品赋与唯一的身份码，通过从原材料、生产、入库、出库到整个生命链的数据采集，确定每一个产品的溯源信息。通过防伪二维码，实现产品防伪，消费者直接扫描二维码，实现真伪验证。通过独特的物流码，可以实现产品物流跟踪，打击窜货。同时，结合防伪营销，实现大数据窜货预警。

多权限：供应链跟踪管理：实现产品从“生产到生产仓储到仓库再到经销商”的整个供应链的物流跟踪管理，提高物流效率，降低成本。总结整个供应链数据，通过数据分析协助市场决策。

为何上万品牌商都选择食品加工生产溯源系统？大数据引擎系统凭借独创的“智能全场景赋码”理念和“空码赋值”技术，给每一个商品赋上一个数字身份的智能营销“二维码”。用户扫码实现了防伪、溯源等诉求后，品牌商也完成了数据的收集。之后，打通CRM、ERP等系统，使企业拥有“用户ID、产品ID、标识ID”三位一体的“活数据”。

一物一码新零售转型所取得的巨大成功让中大型传统企业都感到眼红，食品加工生产溯源系统系统以SaaS的方式为品牌商提供构建专有用户账户体系和营销一体化的在线化服务平台，可让中大型传统企业付出很小的成本就搭建自己的用户账户体系，对用户进行持续经营，实现数字化转型。市面上80%的领先企业都选择食品加工生产溯源系统系统作为其“一物一码新零售转型”的方案提供商，实现企业防伪、防窜、溯源、粉丝聚拢等不同诉求，让企业对终端用户零距离沟通和深挖终端用户的需求。

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